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炒菜机器人好用吗 使用炒菜机器人有什么优势呢?

来源：科技日报

炒菜机器人，首先要将复杂的中国菜烹饪工艺与动作进行分解与定义，并用机器人专.业与烹饪专.业均能理解的语言进行描述;在此基础上，找出中国烹饪的核心工艺与核心动作; 之后设计机器人运动系统，包括锅具动作机构、送料机构、火控机构、出料机构等;研制出的机器人掌握中国烹饪工艺的“十八般武艺”，能顺溜地晃锅、颠勺、划散、倾倒，还能娴熟地炒、爆、煸、烧、熘等。机器人控制程序中，还融入中国烹饪大师的配方与经验。机器人自动炒菜机实现了炒菜过程的自动化。您只需轻轻一按，就可以享受到世界各地的地道美食，烹饪过程不粘不糊不溢、而且安全、节能、无油烟。炒菜过程中，锅体自动密封保鲜、菜肴营养美味正宗。

近日,海军航空大学某场站外场机务餐厅内,炊事员廖硕在“炒菜机器人”的语音提示下,将菜盆放入“炒菜机器人”出菜口下方,一道色香味俱全的酸辣土豆丝不到20分钟就出锅了。

该场站领导介绍：“随着舰载机飞行人才培养任务的日益繁重，各餐厅保障压力陡增，伙食质量和出餐效率受到极大挑战。”

在上级支持下，该场站专门引进了“炒菜机器人”。该机器人可存储上千道菜谱，600人量级的菜品3台机器人一同翻炒，仅需2人操作，约20分钟即可完成。同时该场站还配备了“调料机器人”，它可以预先在程序中存有各种菜肴的调料配比，根据就餐人数和菜品自动配置固体、液体调料。

该场站军需股股长兰宁介绍，他们引进智能装备，打造“智能厨房”，使厨房实现了清洗自动化、切配机械化、烹饪智能化、洗消自动化、流程信息化，后厨炊事保障力量精简了50%，菜品洗切效率由1小时缩减至25分钟，菜品烹制时间由50分钟缩减至20分钟,有效缓解了保障压力。(姜涛 王化禄)

关键词： 炒菜机器人 舰载机飞行人才培养任务 调料机器人 军需股股长

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